Alimentar é cuidar, é nutrir. A gastronomia está presente na vida das pessoas, embora muitas nem percebam. O profissional formado em gastronomia está apto a ser chef de cozinha, conhecendo o melhor da cozinha brasileira e internacional, entendendo seu papel em proporcionar uma experiência de prazer na alimentação. O programa do curso aborda a cozinha de diversos países, as novas tendências da alimentação, a preparação de comidas desde as mais populares (como os fast foods) até as mais requintadas. Com forte formação empreendedora e de gestão, o curso prepara não só um profissional de cozinha, como um empreendedor do ramo da gastronomia.

Panorama Profissional

O setor de alimentação “fora de casa” – onde se classificam bares e restaurantes – de acordo com o Sebrae, cresce a taxas de 10% ao ano e gera 450 mil novas oportunidades de trabalho todos os anos. Em 2018, o setor movimentou R$250 bilhões. O setor de alimentação saudável cresce ainda mais, e esse aumento é bastante consistente nos últimos anos. O chef de cozinha é um dos profissionais mais requisitados nesse mercado, pois garante a variedade e qualidade da comida para clientes cada vez mais exigentes. Atuando tanto em bares e restaurantes, como empreendendo como personal chef, o mercado demanda profissionais que saibam harmonizar pratos de qualidade com gestão eficiente.O setor de alimentação “fora de casa” – onde se classificam bares e restaurantes – de acordo com o Sebrae, cresce a taxas de 10% ao ano e gera 450 mil novas oportunidades de trabalho todos os anos. Em 2018, o setor movimentou R$250 bilhões. O setor de alimentação saudável cresce ainda mais, e esse aumento é bastante consistente nos últimos anos. O chef de cozinha é um dos profissionais mais requisitados nesse mercado, pois garante a variedade e qualidade da comida para clientes cada vez mais exigentes. Atuando tanto em bares e restaurantes, como empreendendo como personal chef, o mercado demanda profissionais que saibam harmonizar pratos de qualidade com gestão eficiente.